Kao nova tehnologija proizvodnje hrane, tehnologija dvostrukog vijka se postepeno koristi u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji slobodnih napuhanih grickalica. Kao vrsta hrane za slobodno vreme, napuhnuta hrana je duboko voljena i dobrodošla od strane potrošača, posebno tinejdžera. U Sjedinjenim Državama, koja se može pohvaliti kao kraljevstvo snack hrane, godišnja prodaja svih vrsta snack hrane iz ekstrudera za hranu iznosi čak 5 milijardi dolara, od čega je 30% čips. Može se potvrditi da proizvodnja napuhane hrane ima veoma široke perspektive i perspektive razvoja.
Ekstruziona tehnologija sa dvostrukim vijkom je moderna tehnologija mehaničke ekstruzije u kombinaciji sa starijom tehnologijom ekstruzije za prženje za proizvodnju napuhane hrane. Nove tehnologije ekstruzije kao što su tehnologija pečenja i mikrotalasna tehnologija takođe treba da pripadaju ovoj kategoriji. Tehnologija visokotemperaturne ekstruzije koja se ovdje spominje odnosi se na ekstrudiranje prženog ili pečenog pečenja koje se uobičajeno koristi u industrijskoj proizvodnji, od čega je najčešća ekstrudiranje prženim putem, jer za pečeno prženje potrebno je visokokvalitetan pijesak, a proces desendinga nakon ekstruzije hrane zahtijeva visoku kvalitetu. zahtjevi.
Tehnologija ekstruzije sa dvostrukim vijkom se često koristi u serijskoj proizvodnji, proces proizvodnje je složeniji, proizvodni ciklus je duži, a proizvodnja je u određenoj mjeri ograničena; međutim, zbog toga što ova tehnologija ekstrudiranja ne zahtijeva vrlo visoku opremu, zahtjevi za sirovine ne moraju biti strogi i mogu proširiti iskorištenost nekih sirovina, ekstrudirana hrana također ima svoju jedinstvenu teksturu i okus. Zbog svojih karakteristika, i dalje se široko koristi u proizvodnji napuhane hrane.
Osim toga, ova tehnologija ima još jednu prednost koja nije dostupna. Poluproizvodi koji se suše ovom tehnologijom obično se mogu skladištiti pola godine. Stoga, proizvođač može transportirati poluproizvode do destinacije za ekstruzijsku obradu, koja ne samo da može uštedjeti investicije, smanjiti troškove proizvodnje, već i omogućiti potrošačima da dobiju svježu, kvalitetnu ekstrudiranu hranu.