Obrada ekstruzije je sistem koji uključuje nekoliko funkcija jedinice kao što su miješanje, kuhanje hrane, miješanje, rezanje, oblikovanje. Strojevi za ekstruder kategoriziraju se prema načinu rada (hladni ekstruderi ili vrući ekstruderi) i načinu konstrukcije ( jednosmerni vijci ili dvostruki vijci ).
Metode rada su iste kod većine tipova: sastojak se daje u bubanj ekstrudera i vijci zatim pomiču sastojke zajedno s njima. Dalje uz bubanj, smanjeni letovi ograničavaju volumen i pojačavaju otpornost na kretanje sastojaka. Posljedično, oni ispunjavaju bubanj i praznine između vijka i dobivaju se nabijene. Dok idu dalje duž bubnja, vijak miješa sastojke u polučvrste, plastificirane posude. Kada se sastojak zagreje na preko 100 ° C, postupak delovanja naziva se ekstruzijskim kuvanjem. Ovde bi toplota trenja i bilo koja dodatna toplota rezultirali da temperatura brzo poraste. Kuhinjski sastojak zatim odlazi onaj dio bačve s najsitnijim letovima, u kojima se stres i rezanje definitivno dodatno pojačavaju. I na kraju će se pritiskati putem jednog ili dva ograničena matrica na kraju puštanja bubnja.
Kad se sastojak za kuhanje pojavi iz stresa iz matrice, širi se do posljednjeg izgleda i brzo se hladi, dok će vlaga biti ispuštena kao para. Formirat će se broj oblika, poput štapova, kuglica, krofni, cijevi, traka ili školjki. Standardni proizvodi sadrže širok izbor malih gustina, punjenih zalogaja i gotovih ekstrudiranih žitarica. Ekstrudiranje se može s vremenom preraditi dublje presušivanjem, prženjem ili pakiranjem. Brojne namirnice za ekstrudiranje takođe mogu biti idealne za prekrivanje.
Ako želite dobiti više informacija o svakoj jedinici postupka obrade istiskivanja, molimo ne ustručavajte se kontaktirati nas e-poštom u nastavku, poslat ćemo tehničku knjižicu što je prije moguće.