Kroz proizvodnu liniju makarona provodimo cijeli proces proizvodnje kombinacijom više uređaja. Među njima koristit ćemo ekstruder s jednim vijkom, srednju ekstruziju, malu ekspanziju, za proizvodnju kuhanih, ali ne isprženih makarona. U nastavku smo spremni predstaviti vam ovaj uređaj.
Kad jednozračni ekstruder radi, materijal ulazi u ekstruder, a vijčani vijak gura materijal prema naprijed u zatvorenoj šupljini, a dovod napred gradiva stvara aksijalni protok. Zbog rasporeda vijka, komprimirani materijal sirovine se komprimira mehaničkim trenjem vijkom, cijevi i unutrašnjosti materijala, a materijal se snažno pritisne, miješa i ljušti, a materijal se dalje rafinirana i homogenizirana. Nastaje tečna tekućina. Kako se pritisak postepeno povećava, temperatura se povećava. U uvjetima visoke temperature, visokog pritiska i visokog smicanja fizikalna svojstva materijala se mijenjaju. Od praha do paste, zrenja škroba, denaturacije proteina, razgradnje vlakana i rafiniranje. Kad se pasta izvadi iz rupe za kalup, materijal abrazivom oblikuje tako da proizvodi razne oblike makarona. Zrele sirovine imaju dobru aromatičnost i otpornost na vrenje.
Mere predostrožnosti za upotrebu
1. Iznenadni prekid rada:
Ne forsirajte start, trebali biste odmah provjeriti problem s isključivanjem, isključiti ili sam uređaj isključiti, isključiti sustav grijanja. Pogledajte problem. Ako je napajanje duže vrijeme isključeno, tijelo matrice treba ukloniti. Ako nema više od pola sata, možete pričekati da se uređaj izvadi. Provjerite uređaj na bilo kakvo preopterećenje. Ne postoji krug oporavka pojave preopterećenja, a stvara se kôd greške pretvarača. Rešite probleme pravovremeno.
2. Ne bacajte strane predmete u dovodni otvor i ne posegnite za materijalom da biste spriječili oštećenje opreme.
3. Dio rezača ne smije se rastavljati tijekom rada kako bi se spriječile ozljede.
Navedeno je neko uvođenje jednosmernog ekstrudera u proizvodnu liniju makarona. Da li razumiješ? Naravno, ako želite znati više o proizvodnji makarona, možete doći na službenu web stranicu naše tvrtke kako biste nas direktno konzultirali.