Metoda za procjenu da li je ekstruder za hranjenje izvrstan je prosuđivanje kvalitete prerađenog proizvoda, ali da li je postupak rada ispravan utjecat će i na kvalitetu obrade ekstrudera za doziranje. U nastavku ćemo vam predstaviti koji će postupak obrade ekstrudera hrane utjecati na kvalitetu obrade ekstrudera za stočnu hranu:
Prvo je sušenje: sadržaj vlage proizvoda izravno utječe na stupanj ekspanzije prerađenog proizvoda ekstrudera za sirovine . Zbog toga je kontrola sadržaja suve vlage vrlo važna. Ako je sadržaj vlage u proizvodu previše nakon sušenja, prilikom prženja je teško isprazniti vodu u kratkom vremenu, što uzrokuje da se proizvod napuha, okus je mekan, nije krhak, a karakteristike proizvoda su uništen. Ako je sadržaj vlage prenizak, teško je formirati dovoljno mlazne pare za širenje prehrambenog tkiva u kratkom vremenu prilikom prženja, što umanjuje i stupanj širenja proizvoda. Stoga se bira vrijeme sušenja 7 sati, a sadržaj vlage je najprikladniji.
Drugo je želatinizacija: škrobne granule nabubre u vodi na pogodnoj temperaturi (60-80 ° C), cijepajući se, formirajući homogenu otopinu u obliku paste za želatinizaciju. Samo škrob koji je u potpunosti želatiniziran, ali se ne raspada, intermolekularni vodikov lanac je u velikoj mjeri razbijen, i dovoljno apsorbira vodu da bi granule bile visoko kristalizirane kako bi obuhvatile vlagu u sljedećem starenju i tako postavile temelje za izazivanje značajnog širenja.
Konačno, stare je: škrob à škroba nakon širenja punila za doziranje postavlja se na 2 do 4 ° C tokom 1,5 do 2 dana da postane neproziran škrob. Tijekom procesa starenja, voda apsorbirana tijekom želatinizacije obložena je mikrokristalnom strukturom ljudskog škroba. Kad se prži na visokoj temperaturi, voda u mikro zrnu škroba brzo se isparava i izbacuje, zbog čega se struktura škroba širi i formira poroznu i labav strukturu. Svrha pušenja.
Navedeno je važan proces obrade koji će utjecati na kvalitetu obrade ekstrudera za doziranje. Ispravan postupak obrade može dodatno poboljšati kvalitetu obrade ekstrudera za doziranje.