Oprema za hljebne mekinje ima visoku radnu efikasnost i visok prinos mrvice. Mekinje od hljebnih mekinja proizvedene od opreme za hljebne mekinje su slojevi za premazivanje pržene hrane. Svrha je da pržena hrana postane hrskava i nježna i da smanji gubitak vlage od sirovina. S poboljšanjem životnog standarda ljudi, povećava se potražnja za mesnim odrescima, ribljim odrescima, pilećim fileom i pita od bundeve, a povećava se i potražnja za mrvicama kruha. Krušne mrvice sada se koriste ne samo kao obloge, već i kao dodaci prehrani. Stoga se njegov obim primjene postepeno proširuje. Pa, koje su klasifikacije klasifikacija krušnih mrvica? Razgovarajmo u nastavku.
Mrvice hljeba mogu se podijeliti u tri kategorije, europske mrvice kruha, japanske mrvice kruha i mrvice.
Mrvice u europskom stilu i krušne mrvice japanskog stila su fermentirane mrvice kruha, koje imaju jedinstveni okus fermentirane hrane. Dobro su obojene tokom prženja (može se peći, zlatno žute boje), nije lako otpasti, a može se prilagoditi prema sastojcima hrane. vreme.
Europske mrvice kruha su uglavnom zrnaste, s tvrdom i hrskavom teksturom, žvakastim osjećajem i neravnom površinom.
Mrvice u japanskom stilu imaju igličasti oblik i labavu teksturu. Krušne mrvice u japanskom stilu dijele se na elektrode i mrvice za pečenje prema različitim metodama obrade. Mrvice za pečenje tradicionalni su postupak proizvodnje, ali zbog Maillardove reakcije tokom pečenja, koža hljeba izgleda smeđa, pa u proizvodnji krušnih mrvica postoji mnogo otpada. visoki trošak. Trenutno, napredna tehnologija za proizvodnju hljebnih mekinja u japanskom stilu je sazrijevanje elektroda koje karakterizira bez smeđe kože, visoka efikasnost, mala potrošnja energije i velika proizvodnja.
Punjene mrvice nisu mrvice kruha u strogom smislu, ali su slične po izgledu. Slabe su boje i tokom prženja lako padaju. Međutim, zbog svog jednostavnog proizvodnog procesa i relativno niskih troškova, on je također stekao mnoge primjene na tržištu.