Hej, entuzijasti za hranu i friteze! Ja sam dobavljač vrhunskih strojeva, a danas sam zapečen da podijelim sa vama odgovarajućoj metodi za prženje Churrosa u mašini za friteze. Churros su ti ukusni, hrskavi - na - izvana, meko - na - unutrašnjosti koje su voljene širom svijeta. I s pravom fritezom i tehnikom možete ih učiniti kod kuće ili u vašem poslu jednako dobri kao i oni koji biste pronašli na maštovitoj sajmu ili španskom kafiću.
Prvo prvo, razgovarajmo o fritezu. Imaš nekoliko opcija tamo, ali ako ozbiljno napravite Churrosa, hteli ćete dobre kvaliteteMašina za prženje. Kontinuirani friteze može biti igra - mjenjač, posebno ako pravite buku u velikim količinama. TheKontinuirana mašina za prženjeOdlično je za komercijalne kuhinje jer omogućava stalnu proizvodnju prženih dobrota. A ako samo tražite nešto za kućnu upotrebu, jednostavanFryeručiniće trik.
Sada, idemo u sastojke. Trebat će vam neke osnovne stvari da biste napravili churro tijesto. Trebat će vam voda, puter, sol, brašno i jaja. Započnite dovođenjem šalice vode, pola šalice maslaca, i prstohvat soli do ključanja u loncu. Jednom kada to kuha, skinite ga sa topline i brzo promiješajte u šalicu brašna. Nastavite miješati dok tijesto ne formira loptu i ne počne da se povlači sa strana tave. Neka se ovo tijesto ohladi malo nekoliko minuta.
Nakon što se tijesto malo ohladilo, pukne u nekoliko jaja jedan po jedan, miješajući se dobro nakon svakog dodatka. Želite da tijesto bude glatko i ima lijepu, gustu konzistenciju. Ako je previše ljepljiv, možete dodati malo brašno, a ako je previše suvo, prskanje vode treba učiniti trik.
Jednom kada je vaše tijesto spremno, vrijeme je da pripremite svoj friter. Ispunite svoj friter uljem. Možete koristiti biljno ulje, ulje Canola ili kikirikijevo ulje. Samo se pobrinite da imate dovoljno ulja da u potpunosti potopite churros. Zagrijte ulje na oko 360 ° F (182 ° C). Možete koristiti termometar za provjeru temperature. Ovo je super važno jer ako je ulje previše hladno, buchos će natapati previše ulja i biti masna, a ako je previše vruće, izgaraju izvana prije nego što se iznutra izgaraju.
Dok se ulje zagrijava, pripremite svoj Churro - Alati za oblikovanje. Možete koristiti cijevni torbu opremljenu sa vrhom zvijezde - oblikovanog ili churro proizvođačem. Ispunite torbu ili proizvođača tijestom.
Kad je ulje na pravoj temperaturi, vrijeme je prženja! Stisnite duge, tanke trake tijesta u vruće ulje. Možete ih napraviti onoliko dugo ili kratko koliko želite. Pokušajte ih držati o istoj debljini, pa ih kuhaju ravnomjerno. Ne prenapučite fritezu. Želite da crurros date dovoljno prostora da se krene i kuhaju pravilno.
Pustite da bucne prže oko 2 - 3 minute ili dok ne pretvore zlatno smeđe. Morat ćete ih prebaciti na pola puta kroz proces prženja kako biste bili sigurni da obje strane dobiju lijepu i hrskavu. Koristite proreznu kašiku ili mašine kako biste ih pažljivo okrenuli.
Jednom kada su buchos zlatni smeđi, izvucite ih iz friteze i stavite ih na tanjur obloženu papirnim ručnicima. Ovo će pomoći u apsorbiranju viška ulja.
Sada za zabavu - začin! Možete prevrnuti tople churros u mješavini šećera i cimeta. Također ih možete umotiti u čokoladnom sosu, sosu od karamela ili čak sladoleda. Yum!
Ako koristite kontinuirani friter u komercijalnom okruženju, proces je malo drugačiji. Morat ćete postaviti trag transportera u pravoj brzini tako da su churros u ulju za tačno vrijeme. Također ćete morati da pazite na razinu i temperaturu ulja kako biste osigurali dosljedne rezultate.
U kućnom fritezu želite ga očistiti nakon svake upotrebe. Pustite da se ulje u potpunosti ohladi, a zatim ga procijedite kroz finu - mrežicu i pohranite ga u posudu za buduću upotrebu. Obrišite unutrašnjost fritela papirnatim ručnikom za uklanjanje bilo koje čestice hrane, a zatim ga operite toplom, sapunom.
Pravljenje Churrosa u stroju Fryer nije raketna nauka, ali zahtijeva malo prakse i pažnje na detalje. Ključ je da se temperatura ulja dobijete ispravno, pravilno oblikovate crursu i pržite ih za tačno vrijeme.
Ako ste na tržištu za novu mašinu za friteze, bilo da je za kućnu ili komercijalnu upotrebu, pokrili smo vas. Naši frizeri izrađeni su visokim materijalima i dizajnirani su tako da vam daju najbolje rezultate prženja. Lako se koriste, čiste i održavaju.
Ako ste zainteresirani za učenje više o našim strojevima friteze ili imate bilo kakvih pitanja o prženju Churrosa ili druge hrane, ne ustručavajte se da se obratite. Tu smo da vam pomognemo da napravite najkusniju pržene poslastice. Bilo da ste kućni kuvar koji želite impresionirati svoju porodicu ili vlasnika restorana čiji je cilj dodati Churrosa u svoj meni, možemo vam pružiti savršeno rešenje Fritera.
Pa, šta čekate? Počnite praviti te neverovatne Churros danas sa desnom mašinom za friteze od nas.
Reference:
- Različiti blogovi za kuhanje i forume za Churro recepte i savjete za prženje.
- Vodiči proizvođača za friteze.